Meatless Monday

Klik hier om door te gaan naar ons YouTube kanaal met een overzicht van alle ‘Meatless Monday’ vlogs.

Benieuwd naar nieuwe Meatless Monday recepten? Kijk dan op onze socials voor inspiratie! Elke maandag om 16:00 uur komt er een nieuw recept online.

Zomer bloemkool salade - 24/06/2019

De zomer is officieel begonnen en dat is te merken aan alles. Daarom voor de Meatless Monday delen we een heerlijke frisse zomerse salade om te zorgen dat je toch nog de juiste voeding binnen krijgt op deze warme dagen. Dus check deze website en ga aan de slag!

Vegan spaghetti met "meatballs" - 17/06/2019

Het is alweer een tijdje geleden, maar we hebben hier weer een heerlijk Meatless Monday recept voor jullie! Klik hier voor de website. Dit recept kun je helemaal from scratch maken en het is heerlijk! Geniet!

Thai red curry met groenten - 06/05/2019

Dit recept is heerlijk! Het is een explosie aan smaken en boordevol verschillende groentes. Op de website waar dit heerlijke recept te vinden is, geven ze ook tips over hoe je zelf de beste curry kunt maken. Bijvoorbeeld, het geheim tot een goeie curry is dat het toevoegen van ui, gember en knoflook. Dus klik hier en leer hoe je hier zelf thuis de lekkerste curry kunt maken!

Vegie paella - 29/04/2019

Pealla is een heerlijk rijstgerecht dat van origine van de oost kust van Spanje komt, vlakbij het plaatsje Valencia. Normaal gesproken zit dit gerecht vol vis of vlees, maar met de kikkererwten en de grote hoeveelheid aan groente is dit recept helemaal vegan! Zo krijg je niet alleen boordevol vitaminen binnen, maar ben je ook goed bezig voor het milieu en de dieren. Het is een recept waar wel wat meer tijd ingestoken moet worden, maar je hebt dan wel een heerlijk vegan recept waar je al gasten mee kunt verwennen. Vind hier het recept!

Gevulde aubergine met quinoa, vegan room en walnoten – 22/04/2019

Deze week met de Meatless Monday staat de aubergine centraal. Deze heerlijke groente kan soms moeilijk te combineren zijn of vinden sommige mensen niet echt een lekkere smaak hebben, maar het zit wel boordevol vitaminen! Met dit recept zul je zeker je vingers aflikken! Vind hier het recept.

Arabische Tajine – 15/04/2019

Deze week met de Meatless Monday delen we even een wat exotischer recept. Namelijk een Arabische Tajine! Dit recept laat zien hoe je ook zonder dierlijke producten een heerlijk veelzijdig maaltijd kunt maken. Zo red je niet alleen de dieren, maar draag je ook bij aan het verbeteren van het milieu! Klik hier voor het recept.

Gevulde zoete aardappel schillen – 09/04/2019

Een van onze favoriete keukens is de Mexicaanse keuken. Daarom deze week een heerlijk Mexicaans recept die erg makkelijk te maken is. Je kunt dit heerlijke gerecht als bij gerecht of hoofdgerecht doen! Dus geniet ervan en laat ons weten wat je ervan vond 🙂 Hier kun je het recept vinden!

Pittige wortel kokosnoot soep – 01/04/19

Tijdens de tentamens moet je niet vergeten goed voor jezelf te zorgen. Soep is wat ons betreft de ideale oplossing. Je krijgt goede vitamines binnen die je een boost geven, maar het kost niet gigantisch veel moeite! Klik hier voor het recept.

Vegan citroen parmezaanse pasta – 25/03/2019

Easy peasy lemon squeezy. Zo’n ding wat snel in je koelkast blijft liggen, de limoen. Vanaf nu niet meer! In Nederland wordt ieder jaar ruim 2 miljard kilo eten weggegooid. Zullen we samen dit getal omlaag brengen? Klik hier om te zien hoe je dit heerlijke recept kunt maken in een hand omdraai.

Wortelbroodjes – 18/03/2019

Misschien kun je je de tijd nog wel herinneren waar op kinderfeestjes worstenbroodjes werden uitgedeeld? Als je je kindertijd een beetje wilt herbeleven, maar toch vegetarisch wilt blijven, dan moet je dit recept proberen! Heerlijk om in hummus te dippen! Klik hier om precies te weten hoe je ze moet maken.

Linzencurry met naan – 25/02/2019

Op deze Meatless Monday verrassen we jullie met linzencurry en zelfgemaakte naan! Je kun er elke keer een andere creatie van maken door te spelen met verschillende kruiden en groenten. Een ideaal recept voor restjes dus!

Linzen zijn ook nog eens heel gezond en bevatten enorm veel vezels, eiwitten, ijzer en foliumzuur en geven geleidelijk energie aan het lichaam waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft!

Tagliatelle met spinazie en Portobello paddestoelen – 18/02/2019

Op deze Meatless Monday een romige pasta! Met als tip van ons: Speckjes van Vivera. Deze zijn vegan en voegen een lekkere zoutige smaak toe.

Je bespaart netto 800 liter per dag als je alleen al geen vlees eet. Doe jij vandaag mee?

Romesco soep met kikkererwten – 11/02/2019

Het is weer tijd voor een Meatless Monday recept! Deze week delen we met jullie een heerlijke smaakvolle romesco soep waar je je vingers voor wilt aflikken. Hier vind je het heerlijke recept!

Vegan erwtensoep 04/02/2019

Het is hartje winter en misschien heb je al kunnen schaatsen. In Nederland is er maar één maaltijd die hoort bij de winterse tijd en dat is erwtensoep. Daarom voor deze Meatless Monday een vegan erwtensoep! Vind hier het recept.

Marokkaanse stoof met parelcouscous – 28/01/2019

Voor deze Meatless Monday hebben we een heerlijk recept voor jullie dat echt een bom is aan smaken.
We introduceren hier de Marokkaanse stoof met parelcouscous en meer hoeft er ook niet gezegd te worden. Eet smakelijk!

Vegan shoarma wrap met frisse komkommer-munt yoghurt – 21/01/2019

Het is vandaag ‘Blue Monday’ dus misschien loopt het allemaal niet zo op rolletjes vandaag. Daarom hebben we voor deze Meatless Monday een heerlijk recept die je comfort kan geven en deze blauwe maandag wat minder vervelend maakt! Dus geniet lekker van deze vegan shoarma wrap!

Vegetarische chili sin carne – 14/01/2019

Denk je soms dat veganistisch koken heel moeilijk is of veel tijd in beslag neemt? Dan hebben we deze week een recept voor de Meatless Monday om het tegendeel te bewijzen! Deze makkelijke chili sin carne is heerlijk van smaak en ook nog eens heel snel te maken. Dus waar wacht je nog op?

P.S. de AH Violife geraspte kaas maakt het gerecht helemaal vegan!

Gevulde portobello's – 07/01/2019

De kerstvakantie is helaas voorbij en voor vele begint het gewone leven weer. Om deze maandag toch nog een beetje speciaal te maken hebben we voor deze Meatless Monday een heerlijk recept die we graag met jullie willen delen. Namelijk gevulde portobello’s!

Aubergine lasagne roll-ups – 31/12/2018

Van de ene feestelijke Meatless Monday naar de andere. We willen het jaar 2018 natuurlijk goed afsluiten en daarom delen we dit heerlijke recept met jullie, vegan lasagne roll-ups. Als je zelf tijdens deze feestelijke tijden ook heerlijke recepten hebt gemaakt laat het ons dan vooral weten door ons te mailen!

Vegan kerstrecept: pompoenringen met curry – 24/12/2018

Het is kerstavond en weer gewoon een Meatless Monday, maar je wilt toch een beetje uitpakken met eten. Misschien denk je dat het hartstikke moeilijk is om een veganistisch kerstrecept te maken, maar dat is dus niet zo! Deze heerlijke pompoenringen met curry laten zien hoe heerlijk je een feestmaal kan maken waar iedereen van kan smullen.

Hartige broccolitaart – 17/12/2018

Het is weer maandag en daarom is het weer tijd voor een Meatless Monday! Aangezien we nu in een ‘feestelijke’ periode zijn aangekomen betekend dat ook dat de recepten feestelijker mogen worden. Vandaar deze week een hartige broccolitaart!

Vegan hot pie - 10/12/2018

Taart is niet alleen voor op een verjaardag maar ook als avondeten. Daarom op deze meatless monday een hartige taart vol met heerlijke groentes!

Scrumptious vegan lasagna - 26/11/2018

We did it! De vegan budget twee-weekse zit erop. Na deze week willen we onszelf ook even verwennen. Daarom de overheerlijke vegan friendly lasagne voor deze meatless Monday.
Voor de vegan kaas kun je bij de Jumbo terecht voor wilmersburger kaas en bij de AH violife. Beide lekker!

Doperwten en mint soep - 19/11/2018

De eerste week van onze vegan budget twee-weekse zit erop. Onze bevindingen zullen in de maand december op ons youtube kanaal verschijnen, maar voor korte updates kun je ook onze Instagram story in de gaten houden.

Ook vandaag dus weer een low-budget meatless monday recept. Heerlijk voor de wintermaanden!

Vegan pasta stroganoff met paddenstoelen - 12/11/2018

Vanaf vandaag starten Valerie Visser, Daan Custers, Suuz Duijves en Carmen Heijligers met hun vegan budget twee-weekse. Vaak wordt er gedacht dat vegan eten hartstikke duur is, terwijl dit misschien niet zo hoeft te zijn. Zij gaan de proef op de som nemen en voor 7 euro per persoon per dag leven. Daarom op deze meatless monday een low-budget vegan recept!

Spicy red pasta with lentils - 29/10/2018

Spice je maandag een beetje op met dit meatless monday recept! Door één dag vegan te eten bespaar je al 4100 liter water, 9 kg CO2 en 1 dier.

Vegan curry met kokos, zoete aardappelen, kikkererwten en spinazie - 22/10/2018

Het is weer maandag en dat betekent o wel Meatless Monday! Voor sommige mensen betekend maandag ook wel de dag om de restjes op te maken. En welk recept is er nou beter voor restjes dan curry? Daarom deze week met Meatless Monday: vegan curry met kokos, zoete aardappelen, kikkerewten en spinazie. Maar je kan het natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt!

Winterse pompoensoep van ROOTS - 15/10/2018

De griep heerst en dat betekend dus maar één ding, veel vitamientjes eten. Daarom vandaag voor Meatless Monday een heerlijke vegan pompoensoep! You know what they say: ‘a pumpkin a day keeps the doctor away’

Pasta met avocadosaus en tuinbonen – 08/10/2018

Heb je net een hele drukke dag achter de rug gehad en wil je niet te veel moeite stoppen in je maaltijd? Dan is dit recept je ultieme safer. Het is namelijk in 15 minuten klaar en ook nog eens hartstikke lekker! Easy peasy lemon squeezy!

Switch to English English