Stel je voor: je staat in de Albert Heijn, pakt een product met een afbeelding van een groen blaadje op de verpakking en denkt: nice, duurzame keuze. Maar… is dat eigenlijk wel zo? Grote kans dat je het niet precies weet. En precies daar ging het over tijdens het symposium Van Claim naar Fame: transparant communiceren over duurzame voeding op 31 maart 2026, georganiseerd door het lectoraat Marketing & Customer Experience.
Duurzame voeding gaat allang niet meer alleen over wat we produceren, maar vooral over ‘hoe we het communiceren”.
Volgens Antoine Mes ((Social Impact & Sustainability Manager bij dentsu Benelux) moeten marketeers het woord duurzaamheid uit de niche halen: sluit aan bij wat mensen écht willen en wees zichtbaar buiten de “groene bubbel”. Wim Vermeulen (strateeg, auteur en partner bij Bubka) benadrukte dat geloofwaardigheid daarin cruciaal is. Eerlijkheid en commitment wegen het zwaarst, terwijl overdreven claims juist averechts werken.
Gerbrich Kozijn (jurist en duurzaamheidsstrateeg) liet zien hoe streng de regels rondom duurzaamheidsclaims zijn (en worden). Met veel greenwashing op de markt is het essentieel om specifiek, eerlijk en onderbouwd te communiceren.
Vanuit gedragsverandering stelde René Lion (onafhankelijk gedragswetenschapper en voormalig Unilever-expert) iets verrassend simpels: als het niet lekker is, houdt het op. Smaak en aantrekkelijkheid staan voorop. Daarnaast helpt het om duurzaamheid concreet en dichtbij te maken, dus niet bijvoorbeeld “beter voor de wereld”, maar “beter voor je familie”.
Joske den Engelsen (marketingmanager Cortina Bikes) deelde praktijkcases, waarin ambitie en transparantie centraal staan, maar ook laten zien hoe kritisch consumenten kunnen zijn.
Tot slot liet Lenka van Riemsdrijk (senior onderzoeker, Hogeschool Utrecht) zien dat de ‘lichtgroene consument’ die wel wil, maar niet altijd doet, de sleutel vormt. Effectieve communicatie voor deze groep is positief, concreet en sluit aan bij dagelijkse keuzes.
De belangrijkste les van de dag? Duurzame impact maak je niet met de mooiste claims, maar met eerlijke, menselijke en slimme communicatie.