Sterre van der Voort is junior onderzoeker en projectmedewerker bij het Centre of Expertise Smart Sustainable Cities aan de Hogeschool Utrecht. Ze volgde de Master Sustainable Business Transition aan dezelfde hogeschool.
Ze verteld tijdens het plenaire programma over de opdracht die zij, in samenwerking met PreZero en Leonardo Hotels, uitvoerde tijdens haar Master. Het doel: voedselafval verminderen binnen de hotelindustrie. Ze ging op zoek naar een circulaire oplossing en dat bleek eenvoudiger dan gedacht!