Van 1 tot 31 maart deed de Hogeschool Utrecht mee aan de 30 dagen veggie challenge. 68 Medewerkers en studenten logde dagelijks hun maaltijden in de speciale app. De deelnemers kozen hun eigen challenge: 30 dagen minder vlees eten, 30 dagen vegetarisch of 30 dagen veganistisch. Samen wisten we behoorlijk veel te besparen, o.a. 9489 km. auto rijden, dit staat gelijk aan ruim 2 keer heen en weer rijden van Utrecht naar Barcelona.
Volgend jaar in maart 2025 doet de Hogeschool weer mee. Doe jij ook mee met de challenge met jouw team, klas of studievereniging? Of heb je een ander leuk idee of koppeling met het onderwijs, mail naar fanny.devries@hu.nl.
